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Propósito general de la carrera |
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Beneficios del nuevo modelo academico |
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La
carrera de Profesional Técnico-Bachiller en
Hospitalidad Turística, tiene la finalidad de
preparar recursos humanos capaces de ejecutar
actividades técnico-administrativas para la venta,
promoción y comercialización de productos turísticos
en la prestación de servicios para la industria de
la hospitalidad.
Prepara también al alumno para la continuación de
sus estudios del nivel superior en áreas
disciplinarias relacionadas y refuerza sus actitudes
de autoestudio, creatividad y desarrollo
profesional, así como sus valores de honestidad,
responsabilidad, respeto, cooperación, comunicación
y compromiso con la sociedad. |
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PLAN
DE ESTUDIOS |
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I
Semestre |
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II
Semestre |
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III
Semestre |
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Operación de
Herramientas de Cómputo
Manejo del Proceso Contable
Organización de Empresas
Administración del Ocio en la Industria de la
Hospitalidad
Inglés I
Matemáticas I: Aritmética y Álgebra
Informática
Español I: Comunicación Oral y Escrita
Tutorías I |
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Atención al
Huésped/Cliente
Atención a Habitaciones y Áreas Públicas
Coordinación de los Servicios de Hospedaje
Aplicación Tecnológica en el Hospedaje
Inglés II
Matemáticas II: Geometría y Trigonometría
Valores
Español II: Comprensión de Lectura
Tutorías II |
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Mercadotecnia Aplicada a
Servicios Turísticos
Venta de Servicios Complementarios
Promoción de Servicios Turísticos
Promoción del Etnoturismo
Inglés III
Matemáticas III: Geometría Analítica
Física I
Tutorías III |
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IV
Semestre |
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V
Semestre |
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VI
Semestre |
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Inglés IV
Historia y Geografía sobre el Patrimonio Turístico
Organización de Grupos y Convenciones
Conducción de Grupos para el Turismo Alternativo
Francés Técnico I
Matemáticas IV: Precálculo
Español III: Redacción
Tutorías IV |
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Inglés V
Proyecto de Emprendedores
Administración de Sistemas de Reservaciones
Comercialización de Tiempos Compartidos
Francés Técnico II
Aplicación de Técnicas de Acondicionamiento Físico
Matemáticas V: Probabilidad y Estadística
Química
Derechos Humanos
Tutorías V |
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Inglés VI
Desarrollo Sustentable en el Sector Turístico
Proyectos de Inversión en Empresas Turísticas
Francés Técnico III
Historia y Geografía
Biología
Filosofía
Tutorías VI |
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* Título
y Certificado de PT-B, al aprobar los modulos del
plan de estudios que cubren 3,780 horas de
instrucción así como las 480 horas de Servicio
Social, válidas como Prácticas Profesionales al
hacerse vía proyecto. |
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PERFIL DEL EGRESADO |
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Desarrollarse en su
contexto social y laboral aplicando los
conocimientos científicos, tecnológicos y
humanísticos que le permitan resolver problemas
con una actitud creadora, innovadora, propositiva
y crítica.
- Ser capaz de
ingresar a una institución de educación superior
con bases sólidas que le permitan ser exitoso.
Manejar y servir alimentos y bebidas, observando
estándares de calidad de la empresa, aplicando
normas de higiene y seguridad.
- Manejar almacenes
de alimentos y bebidas de acuerdo con normas de
higiene.
- Manejar el equipo
y utensilios necesarios para la preparación y el
servicio de alimentos y bebidas.
- Hacer montajes de
servicios de alimentos y bebidas de acuerdo con
los procedimientos y políticas del
establecimiento.
- Preparar el
servicio de atención al comensal, aplicando
estándares de calidad.
- Prestar el
servicio del vino, cuidando el proceso de
almacenaje, traslado y temperaturas que el
producto requiere.
- Elaborar
platillos, aplicando técnicas culinarias
específicas, cubriendo los requerimientos del
cliente.
- Identificar
ingredientes, insumos y materia prima para la
elaboración de platillos prehispánicos, regionales
nacionales e internacionales.
- Emplear procesos
de conservación de alimentos de acuerdo con la
materia prima por su origen y características.
- Aplicar procesos
de control de costos y presupuestos en alimentos y
bebidas mediante la ejecución y control de
estándares.
- Elaborar e
integrar menús formales e informales de desayuno,
comida y cena.
- Organizar eventos
y banquetes de acuerdo con el aforo y
características de la empresa.
- Elaborar panes,
pasteles y repostería, según receta estándar y
técnicas de decoración.
- Equilibrar dietas
para la nutrición.
- Establecer
comunicación oral y escrita en inglés y francés.
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